Je hebt je website, Thuisbezorgd, QR-codes aan tafel en de kassa. Vier kanalen waar bestellingen binnenkomen. Maar praten die systemen met elkaar? Worden menukaart, prijzen en voorraad automatisch overal bijgewerkt? Of zit je elke keer handmatig dezelfde aanpassingen te doen in vier verschillende systemen?
Welkom bij de realiteit van de moderne horeca: meer kanalen, meer complexiteit.
Wat zegt het onderzoek?
Het Horeca 2.0 onderzoek bracht in kaart hoe horecazaken hun verschillende bestelsystemen aan elkaar koppelen. De resultaten laten twee werelden zien.
43% heeft dit probleem helemaal niet. Zij werken met maar één verkoopkanaal of systeem. Eenvoudig, overzichtelijk, geen gedoe. Maar ook: beperkt in bereik.
De andere helft die wél meerdere kanalen heeft, verdeelt zich als volgt. 18% heeft de meeste systemen gekoppeld met centrale verwerking – dat werkt redelijk, maar is niet perfect. 15% geeft eerlijk toe dat systemen los van elkaar werken: aparte tablets, aparte administratie, alles handmatig bijhouden. 13% heeft beperkte koppelingen tussen de belangrijkste systemen.
En slechts 11% werkt met een volledig geïntegreerd platform waar alles – menukaart, bestellingen, voorraad – automatisch wordt bijgewerkt over alle kanalen.
De twee uitersten
Eén kanaal: simpel maar beperkt. Alleen de kassa en persoonlijke bediening. Geen website, geen platforms, geen QR-codes. Het is overzichtelijk en foutloos, maar je bereikt alleen mensen die fysiek langskomen. Geen online bestellingen, geen bezorging, geen extra omzet.
Meerdere kanalen: complex maar groter bereik. Website, platforms, QR-codes, kassa – je bent overal. Maar de systemen praten niet met elkaar. Een prijswijziging moet je vier keer invoeren. Een uitverkocht gerecht vergeet je ergens te verwijderen. De administratie is een nachtmerrie.
De meeste horecazaken zitten ergens tussenin en worstelen met de balans.
De verborgen kosten van slechte integratie
Fouten en inconsistenties. De prijs op je website is anders dan op Thuisbezorgd. Een gerecht is uitverkocht maar staat nog online. Een allergie-aanpassing komt niet door in de keuken. Fouten kosten geld, klanttevredenheid en soms erger.
Dubbel werk. Elke wijziging meerdere keren invoeren. Elke rapportage uit meerdere systemen samenvoegen. Tijd die je beter kunt besteden.
Gebrek aan overzicht. Hoeveel bestellingen kwamen er vandaag binnen? Via welk kanaal? Wat is je bestseller? Als je gegevens verspreid zijn over meerdere systemen, is het antwoord niet simpel.
Gemiste kansen. Als systemen niet praten, mis je inzichten. Welk kanaal is het meest winstgevend? Waar zitten je beste klanten? Zonder integratie blijven die vragen onbeantwoord.
Wat kun je eraan doen?
Breng je huidige situatie in kaart. Hoeveel systemen gebruik je? Welke praten met elkaar? Waar zitten de gaten? Je kunt pas verbeteren als je weet waar je staat.
Kies een centraal systeem. Idealiter heb je één systeem dat als “bron van waarheid” dient. Alle menukaartwijzigingen, prijsaanpassingen en beschikbaarheden worden daar beheerd en doorgestuurd naar andere kanalen.
Vraag naar koppelingen. Veel systemen kunnen wél koppelen, maar je moet het aanzetten of instellen. Vraag je leveranciers naar mogelijkheden. Vaak is er meer mogelijk dan je denkt.
Accepteer geen eilanden. Als een nieuw systeem niet kan integreren met je bestaande systemen, denk dan twee keer na. Op korte termijn is het misschien goedkoper, op lange termijn kost het je tijd en geld.
Overweeg een alles-in-één oplossing. Er zijn platforms die kassa, online bestellen, QR-codes en bezorgintegratie combineren. Niet altijd de beste keuze, maar vaak de makkelijkste.
De toekomst is geïntegreerd
De horeca wordt complexer. Meer kanalen, meer touchpoints, meer verwachtingen. Gasten willen bestellen hoe en wanneer zij willen: aan tafel, thuis, via de app, via de website.
Dat vraagt om systemen die met elkaar praten. Die informatie delen. Die één bron van waarheid hebben in plaats van vier losse eilanden.
43% van de horeca werkt met één kanaal – simpel, maar beperkt. De andere 57% worstelt in meer of mindere mate met integratie. De oplossing is niet terug naar één kanaal, maar vooruit naar betere koppelingen.
Wil je alle inzichten uit het onderzoek? Download het volledige Horeca 2.0 rapport en ontdek waar de kansen liggen voor jouw zaak.
Dit artikel is gebaseerd op data uit het Horeca 2.0 onderzoek, een initiatief van Scanfie in samenwerking met 14 toonaangevende technologiepartners uit de horecasector.
