“Mag ik nog een glas water?” Een gast wenkt, je loopt erheen, je luistert, je handelt. Dit is hoe ruim de helft van de Nederlandse horeca communiceert met gasten: alleen met de mond.
En dat is goed. Tot op zekere hoogte.
Wat zegt het onderzoek?
51% communiceert alleen mondeling.
19% biedt digitale feedback aan na het bezoek.
9% gebruikt digitale menuschermen.
7% laat gasten via chat communiceren.
4% werkt met buzzers of coasters.
Het gesprek blijft heilig
Persoonlijk contact is de kern van gastvrijheid. Maar digitale tools kunnen het versterken.
Door werkdruk te verminderen. Gasten vinden zelf informatie.
Door wachttijd te verkorten. Een buzzer die afgaat als het eten klaar is.
Door feedback te verzamelen. Digitale feedback levert eerlijke inzichten op.
Wat kun je eraan doen?
Vraag om digitale feedback. Een QR-code op de bon.
Overweeg menuschermen. Voor dagaanbiedingen en allergieën-informatie.
Test buzzers bij afhaal. Gasten worden opgeroepen als het klaar is.
Implementeer chat voor reserveringen. Via WhatsApp of website.
Wil je alle inzichten uit het onderzoek? Download het volledige Horeca 2.0 rapport en ontdek waar de kansen liggen voor jouw zaak.
Dit artikel is gebaseerd op data uit het Horeca 2.0 onderzoek, een initiatief van Scanfie in samenwerking met 14 toonaangevende technologiepartners uit de horecasector.
