Je betaalt €200 voor advertenties. Je post drie keer per week op Instagram. Je stuurt maandelijks een nieuwsbrief naar 800 adressen. Maar werkt het eigenlijk? Leveren die inspanningen iets op?

Voor ruim een derde van de horeca is het antwoord simpelweg: geen idee, maar het voelt wel goed.

Wat zegt het onderzoek?

Het Horeca 2.0 onderzoek vroeg horecaondernemers hoe zij het effect van hun marketing meten. De uitkomsten zijn onthullend.

36% meet helemaal niet. Zij vertrouwen erop dat marketing werkt. De zaak draait, er komen gasten binnen, dus het zal wel helpen.

26% kijkt naar algemene omzet. “De omzet is gestegen sinds we actief zijn op Instagram, dus het werkt.” Dat kan, maar het kan ook toeval zijn: mooi weer, een concurrent die sloot, een positieve bespreking.

15% werkt met losse rapportages per kanaal. Ze checken hoeveel likes ze hebben, hoeveel nieuwsbriefopens, hoeveel websitebezoekers. Maar de verbinding met daadwerkelijke omzet ontbreekt.

14% heeft een overzicht met de belangrijkste cijfers. En slechts 5% werkt met geavanceerde analyses over meerdere kanalen die echt laten zien wat werkt.

Waarom is meten belangrijk?

Je weet niet wat werkt. Zonder meting weet je niet welk kanaal gasten oplevert. Misschien investeer je uren in Instagram terwijl Google je de meeste nieuwe gasten brengt.

Je kunt niet optimaliseren. Als je niet weet wat werkt, kun je ook niet verbeteren. Je blijft doen wat je altijd deed, zonder te weten of het effect heeft.

Je verspilt mogelijk geld. Die €200 aan advertenties – leveren ze iets op? Zonder meting is het gokken. Misschien zou je dat geld beter anders kunnen besteden.

Je mist trends. Misschien daalt je bereik op sociale media al maanden. Of stijgt je websiteverkeer juist enorm. Zonder cijfers zie je het niet.

Wat kun je eraan doen?

Begin met de gratis tools. Instagram Insights, Facebook Analytics, Google Analytics – ze zijn gratis en geven al veel inzicht. Welke posts scoren? Wanneer zijn je volgers online? Waar komen je websitebezoekers vandaan?

Vraag hoe gasten je gevonden hebben. Simpel maar effectief. “Hoe heeft u ons gevonden?” Bij reserveringen, bij nieuwe gasten, bij bezorging. Noteer de antwoorden en je ziet patronen.

Koppel acties aan resultaten. Heb je een actie gedaan? Check of je in die periode meer reserveringen had. Heb je geadverteerd? Kijk of je websiteverkeer steeg. Zoek de verbinding.

Stel simpele doelen. “Deze maand willen we 10% meer nieuwsbriefopens.” Als je een doel hebt, heb je iets om te meten.

Maak een maandelijks moment. Plan een half uur per maand om je cijfers te bekijken. Wat ging goed? Wat niet? Wat ga je volgende maand anders doen?

Data maakt marketing stuurbaar

36% van de horeca meet niets. Dat betekent dat ze sturen op gevoel in plaats van feiten. Het werkt, tot het niet meer werkt. En dan weet je niet waarom.

Je hoeft geen marketingexpert te worden. Je hoeft geen dure tools aan te schaffen. Je hoeft alleen te beginnen met kijken naar wat je al hebt.

Wie meet, weet. Wie weet, kan sturen. Wie kan sturen, kan verbeteren.

Wil je alle inzichten uit het onderzoek? Download het volledige Horeca 2.0 rapport en ontdek waar de kansen liggen voor jouw zaak.

Dit artikel is gebaseerd op data uit het Horeca 2.0 onderzoek, een initiatief van Scanfie in samenwerking met 14 toonaangevende technologiepartners uit de horecasector.