Een gast reserveert online, krijgt een bevestigingsmail, ontvangt de dag van tevoren een herinnering en kan bij aankomst zelf inchecken via een app. Ondertussen heeft het personeel alle relevante informatie al paraat: allergieën, voorkeuren, eerdere bezoeken.
Klinkt als sciencefiction? Voor meer dan driekwart van de Nederlandse horeca is het dat ook.
Wat zegt het onderzoek?
77,5% heeft geen enkele digitale welkom- of incheckoptie. De eerste interactie met gasten verloopt volledig offline.
Slechts 22,5% biedt gasten een digitale manier om zich aan te melden, te reserveren of vooraf informatie te delen.
De gemiste kans bij de eerste indruk
Gasten oriënteren zich vooraf. Ze bekijken je website, je sociale media. Een digitale welkom geeft ze het gevoel dat je op ze voorbereid bent.
No-shows kosten geld. Digitale reserveringssystemen verminderen no-shows met 23%.
Personaliseren wordt makkelijker. Digitale systemen onthouden voorkeuren en allergieën.
Wat kun je eraan doen?
Begin met een online reserveringssysteem. Dit is de basis.
Stuur herinneringen. Een dag voor de reservering per mail of sms.
Verzamel vooraf informatie. Allergieën, dieetwensen bij de reservering.
Maak gastprofielen. Noteer voorkeuren en eerdere bezoeken.
Wil je alle inzichten uit het onderzoek? Download het volledige Horeca 2.0 rapport en ontdek waar de kansen liggen voor jouw zaak.
Dit artikel is gebaseerd op data uit het Horeca 2.0 onderzoek, een initiatief van Scanfie in samenwerking met 14 toonaangevende technologiepartners uit de horecasector.
