Ik heb altijd gelooft dat technologie de horeca op veel manieren kon verbeteren. Maar er is één ding dat ik altijd duidelijk heb gemaakt: techniek moet de mens ondersteunen, niet vervangen. In de horeca draait alles om gastvrijheid en de ervaring van de gast, en die wordt uiteindelijk bepaald door het personeel, niet door machines.
Technologie als hulpmiddel, niet als vervanger
Technologie kan je leven makkelijker maken. Of het nu gaat om QR-bestellen, kassasystemen of keukenschermen, het zorgt ervoor dat processen sneller en efficiënter verlopen. Maar techniek op zich kan nooit het verschil maken. Dat doen de mensen die met de technologie werken. Zij zijn het gezicht van je zaak, degene die de sfeer bepalen en ervoor zorgen dat gasten zich welkom voelen.
“Technologie kan je helpen, maar alleen jij kunt het verschil maken.”
Ik heb het zelf meegemaakt. Als je gasten hebt die zich niet op hun gemak voelen of geen persoonlijke aandacht krijgen, dan maakt het niet uit hoe goed je systemen werken. Gasten komen voor de ervaring, en die ervaring wordt bepaald door hoe jij met ze omgaat. Technologie kan je werk lichter maken, maar de glimlach aan tafel of dat extra beetje persoonlijke aandacht, dat komt van jou.
Technologie versterkt je gastvrijheid
Dat is waarom ik geloof dat technologie vooral een ondersteunend middel moet zijn. Het moet jou helpen om meer tijd te hebben voor je gasten. Denk bijvoorbeeld aan QR-bestellen: in plaats van tijd kwijt te zijn met het opnemen van bestellingen, kun je die tijd nu gebruiken om meer aandacht te geven aan je gasten. Maar die aandacht komt nog steeds van jou, niet van de techniek.
Hetzelfde geldt voor kassasystemen. Een goed systeem zorgt ervoor dat je sneller kunt afrekenen, minder fouten maakt en efficiënter werkt. Maar als je gastvrijheid niet op orde is, zal geen enkel systeem dat kunnen oplossen.
Het menselijke verschil
Wat ik ondernemers altijd vertel is: je personeel maakt het verschil. Hoe goed je technologie ook is, zonder de juiste mensen en de juiste houding blijft je zaak middelmatig. Dat is waarom ik technologie zie als een manier om meer ruimte te creëren voor wat echt belangrijk is: je gasten.
“De beste systemen laten je niet harder werken, maar slimmer, zodat je meer tijd hebt om het verschil te maken.”
Als je die extra tijd gebruikt om je gastvrijheid te versterken, dan voeg je echt waarde toe. Gasten onthouden niet alleen de snelheid van de service, maar vooral hoe welkom ze zich voelden. En dat is iets wat geen technologie kan vervangen.
Techniek is ondersteunend, maar het hart van je zaak ben jij
In een wereld waar technologie steeds meer taken overneemt, blijft de menselijke touch het belangrijkste. Een goede ondernemer begrijpt dat technologie het werk kan verlichten en efficiënter kan maken, maar dat het nooit de menselijke connectie kan vervangen. Die connectie, dat kleine moment van aandacht, dat is wat gasten doet terugkomen.
Technologie helpt je op weg, maar jij maakt het verschil.
