Twaalf concurrenten, één onderzoek

Twaalf bedrijven die normaal elkaars concurrent zijn, werken samen aan één onderzoek. Betaaloplossingen naast kassasystemen. Reserveringssoftware naast personeelsplanning. CRM naast menu-engineering. Als ik dit vertel op netwerkbijeenkomsten, zie ik altijd dezelfde reactie: verbaasd opgetrokken wenkbrauwen. “Hoe krijg je dat voor elkaar?”

Het eerlijke antwoord: het was makkelijker dan ik had verwacht. Niet omdat concurrenten ineens beste vrienden werden. Maar omdat iedereen hetzelfde probleem ziet: de horecaondernemer die vastloopt. Die niet digitaliseert. Die niet weet waar te beginnen. En daardoor ook niets koopt. Bij niemand.

Het probleem van twaalf losse verhalen

De horecaondernemer zit niet te wachten op twaalf losse verhalen van twaalf losse leveranciers. Die heeft al genoeg aan zijn hoofd. Twaalf demo’s, twaalf verkoopgesprekken, twaalf e-mails met “unieke aanbiedingen”. Het is precies die overweldiging die ervoor zorgt dat ondernemers niets doen.

Wat de ondernemer nodig heeft, is één plek waar eerlijk en onafhankelijk wordt gekeken naar wat zijn zaak nodig heeft. Niet vanuit één leverancier, maar vanuit het totaalplaatje. Een plek die zegt: gegeven jouw situatie, jouw pijnpunten, jouw prioriteiten, zijn dit de oplossingen die het meest relevant zijn.

Dat kan alleen als leveranciers bereid zijn om samen te werken. Om hun kennis te delen. Om niet alleen hun eigen product te pushen, maar de ondernemer echt verder te helpen. Zelfs als dat betekent dat de ondernemer bij een ander terechtkomt.

Als de sector groeit, groeien wij allemaal mee. Dat is geen idealisme. Dat is wiskunde.

Het restaurantstraat-principe

Het is hetzelfde principe als in de horeca zelf. Een straat met vijf goede restaurants trekt meer bezoekers dan een straat met één goed restaurant en vier lege panden. Als jij het enige restaurant in de straat bent, heb je misschien geen concurrentie, maar je hebt ook geen aantrekkingskracht. Bezoekers komen naar een straat waar iets te beleven valt. Waar keuze is. Waar sfeer is.

Concurrentie maakt je beter. Het dwingt je om scherp te blijven, om te innoveren, om de beste versie van jezelf te zijn. En samenwerking maakt de hele markt groter. Als alle leveranciers samen de horecaondernemer helpen om te digitaliseren, groeit de markt voor iedereen. Meer ondernemers die technologie gebruiken betekent meer klanten voor elke leverancier.

De data is van de sector

Concreet betekent het dit: de data uit het Horeca 2.0 onderzoek is niet van Scanfie. Het is niet mijn data. Het is data van de sector. Elke partner mag de inzichten gebruiken. Elke partner kan zijn klanten beter adviseren op basis van de resultaten. En ondernemers krijgen een eerlijker beeld dan wanneer één leverancier zijn eigen onderzoekje doet.

Want laten we eerlijk zijn: als Scanfie in zijn eentje een onderzoek doet naar kassasystemen, dan is de uitkomst voorspelbaar. Als Pay. in zijn eentje een onderzoek doet naar betaaloplossingen, idem. Maar als twaalf partijen samen een onderzoek doen naar de totale digitale volwassenheid van de sector, dan krijg je iets wat geloofwaardig is. Iets wat gewicht heeft. Iets wat media oppakken en ondernemers serieus nemen.

Eerlijk doorverwijzen

De Horeca Tech Keuzehulp is daar een direct gevolg van. Ik had ook een tool kunnen bouwen die alleen Scanfie-producten aanraadt. Technisch was dat makkelijker geweest. Commercieel op korte termijn misschien ook. Maar wat heeft de ondernemer daar aan als zijn grootste probleem personeelsplanning is en niet de kassa?

Dan help ik hem beter door hem bij Rabbit Workforce terecht te laten komen. Bij Leat als hij een CRM nodig heeft. Bij Fyre als hij zijn menu-engineering wil verbeteren. Bij WeReserve als hij last heeft van no-shows.

En als die ondernemer later ook een kassasysteem nodig heeft, weet hij mij te vinden. Omdat ik hem eerlijk heb geholpen. Omdat ik niet heb geprobeerd hem iets te verkopen wat hij niet nodig had.

Dat is de lange termijn. En ik geloof erin. Vertrouwen opbouwen door eerlijk te zijn is de beste commerciële strategie die er is. Het duurt langer, maar het houdt.

Hoe het er in de praktijk uitziet

In de praktijk betekent het dat we als partners regelmatig overleggen. Niet over wie de meeste klanten binnenhaalt, maar over hoe we de sector samen verder helpen. We delen inzichten uit het onderzoek. We bespreken trends die we zien. We verwijzen ondernemers naar elkaar door als dat beter is voor de ondernemer.

Is het altijd makkelijk? Nee. Er zijn momenten waarop commerciële belangen botsen. Waarop een partner liever zijn eigen verhaal vertelt dan het collectieve. Dat is menselijk. Maar de richting is goed. En elke keer dat een ondernemer tegen me zegt “bedankt dat je me eerlijk hebt geadviseerd, ook al was het niet jouw product”, weet ik dat we op de goede weg zijn.

De sector heeft het nodig

Samenwerken met je concurrent is niet naïef. Het is niet soft. Het is strategisch. Het is wat de horeca als sector nodig heeft om vooruit te komen. Niet twaalf eilandjes die elk hun eigen verhaal vertellen, maar één collectief dat zegt: we helpen je om de beste keuze te maken.

De ondernemer verdient dat. De sector verdient dat. En uiteindelijk verdienen de leveranciers er ook aan. Want een sector die digitaliseert is een sector die groeit. En in een groeiende sector is er ruimte voor iedereen.

Zie je door de bomen het bos niet meer?

Er zijn tientallen tools en softwareoplossingen voor de horeca. Maar welke passen echt bij jouw zaak? Doe de gratis Horeca Tech Keuzehulp en ontdek in een paar minuten welke technologie jou het meest vooruit helpt. Geen verkooppraatjes, gewoon eerlijk advies.